Les desserts de dilou

FRAISES 500 g GÉNOISE : Ingrédients : 100 g de sucre 100 g de farine T45 3 œufs Préparation : Mettre les œufs et le sucre dans le bol du Robot (ou fouettez les œufs dans un cul de poule au bain marie) Attendre que les œufs moussent et triple de volume ou plus Ajouter la farine tamisée Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre Cuire à four préchauffé à 180 degré pendant 2 à 30 minutes CRÈME MOUSSELINE =  Crème Pâtissière  + beurre  Ingrédients 400 ml de lait entier 4 jaunes d’œufs  80 g de sucre semoule  15 g de farine  15 g de maïzena un sachet de sucre vanillé ou 1 gousse de vanille 250 g de beurre pommade Kirsch Préparation : Mettez le lait à bouillir avec la vanille Fouettez les jaunes avec le sucre Ajoutez les poudres tamisées au mélange beurre sucre Versez un peu de lait chaud sur le mélange œuf, sucre, farine et maïzena pour délayer.  Puis reversez dans la casserole. Faites cuire pour épaissir la crème, en remuant constamment à feu doux, jusqu'à épaississement Incorporez 125

Ingrédients : 400 g de cerises 3 œufs  90 g de sucre glace 50 g de farine tamisée 30 g de maïzena 50 g de poudre d'amandes 20 dl de crème fraîche 10 dl de lait 25 g de beurre demi-sel fondu Préparation : Préchauffez le four à 200 ° Mélangez les poudres (farine, amandes, maïzena, sucre) Ajoutez les œufs Ajoutez le beurre fondu Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre Déposez les cerises avec ou sans les noyaux dans le moule, (pour ma part sans les noyaux Versez la pâte dessus faire cuire 30 à 35 minutes selon le four Moi je l'aime tiède, il est beaucoup plus digeste Bon appétit

Ingrédients : 125 g d'amandes effilées 75 g de sucre  2 blancs d’œufs 30 g de beurre fondu 20 g de Maïzena Préparation : Allumez le four à 180 ° Mélangez dans un bol la farine, le sucre et les amandes effilées. Battez légèrement les blancs à la fourchette  Ajoutez les blancs aux poudres et bien mélanger. Ajouter le beurre fondu Déposez des petits tas sur une plaque avec un papier sulfurisé et les aplatir pour que ce soit assez fin Faites cuire pendant 10 à 15 minutes Déposez les encore chaudes sur un rouleau en bois pour leur donner une forme de tuile Moi je les préfère pas trop cuites, mais en général dans les recettes elles sont plus dorées Bon appétit