Les desserts de dilou

 Ingrédients : Rhubarbe : 1 kilo Sucre : 350 g citron : 1 Préparation : Laver, éplucher, couper la rhubarbe en bâtonnets et la sécher. Mettre à macérer avec 350 g de sucre pendant 12 h ou une uit. Verser la macération dans une bassine et y ajouter le jus d'un citron Faire chauffer et laisser cuire à gros bouillons, jusqu'à ce que la rhubarbe devienne transparente. Mettre en pots.

Ingrédients : citrons :1 kilo sucre : 1  kilo Préparation : Laver et brosser les citons sous l'eau, retirer les pédoncules. les couper en 4 et les mettre à cuire dans de l'eau pendant 30 minutes environ. Retirer les lorsqu'ils commencent à craqueler et les mettre à tremper dans l'eau claire, toute une nuit au réfrigérateur. Déposer les citrons dans une passoire pour qu'ils s'égouttent. Couper les morceaux et les mettre dans la bassine avec le sucre et 10 cl de l'eau de trempage en faisant cuire doucement. Mixer au mixeur plongeant. Mettre en pots et laisser refroidir.