Mousse au chocolat bien ferme

 


Ingrédients :

Pour 1oeuf  par personne il faut 
30 gr de chocolat noir
20 gr de beurre salé

Réalisation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie et réserver.
Dans un cul de poule mettre les jaunes d'œufs, puis battre les blancs en neige ferme
Lorsque le mélange chocolat et beurre est tiède, mélanger avec les jaunes, puis ajouter les blancs.
Mettre au frais au minimum 6 heures, meilleur si on le fait la veille.

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