Forêt noire framboises sans alcool
Ingrédients : Génoise au chocolat : 170 g de farine T45 6 œufs 200 g de sucre 30 g de cacao type Van Houten Chantilly : 500 ml de crème liquide entière 250 g de Mascarpone 1 sachet de sucre vanillé 30 g de sucre glace Garniture : 500 gde framboises, fraiches ou surgelées 1 tablette de chocolat Réalisation : Génoise : Beurrer et fariner un moule de 20 cm assez haut, mettre un papier cuisson dans le fond. Battre les œufs entier et le sucre au dessus d'un bain marie pendant 10 minutes. Enlever du bain marie et continuer de battre jusqu'à refroidissement. Incorporer délicatement la farine et le cacao tamisé. Verser ensuite dans le moule et faire cuire environ 45 minutes à 180 degrés. Crème Chantilly : Battre la crème très froide avec le mascarpone, puis quand la crème s'épaissit incorporer les sucres et continuer à battre jusqu'à la formation d'un bec d'oiseau et mettre au réfrigérateur. Sirop de sucre/framboises : Faire chauffer environ 200 g de framboises